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Quimbolitos
Pour l'inauguration de cette rubrique Miam, comprendre particularités alimentaires découvertes tout au long de mon voyage, j'aimerais vous parler du quimbolito, un gâteau super bon, un peu estouffe bourre, que j'ai découvert en Équateur.
Le principe c'est : farine de maïs, œufs, beurre, fromage et raisins secs, le tout cuit à la vapeur dans une feuille de canne à sucre (je crois).
L'ensemble a un goût globalement de gâteau de yaourt à la farine de maïs (logique) avec la saveur de la feuille qui s'imprègne, pas mal du tout si vous voulez mon avis.
On va dire du 7,5/10.
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